A Redon, une viande de pays bientôt commercialisée par les éleveurs

Tugdual Ruellan - - No comment - Envoyer à un ami - agriculture

Une dizaine d’éleveurs du pays de Redon et de Vilaine viennent de créer le groupement de producteurs de viande bovine de qualité. L’idée germait depuis deux ans dans la tête de Jean-Luc Fossé, éleveur à Langon. À force de ténacité et de patience, elle est devenue réalité : la commercialisation de cette viande devrait commencer en avril sous le nom de « Viande du pays de Redon et de Vilaine ».

Article paru dans Nous, Vous, Ille n° 52, avril 2001
Rédactrice en chef : Florence Séguret
Texte : Tugdual Ruellan

article téléchargeable en cliquant sur le lien :
NVI_n_52__1_.pdf

« C’est la première fois qu’une démarche de qualité de viande bovine liée à un territoire géographique comme le pays se met en place, explique l’éleveur, Jean-Luc Fossé. On a essayé d’imaginer quelque chose d’original en élargissant la réflexion aux huit cantons du pays, dont ceux de Pipriac, Grand-Fougeray, Maure-de-Bretagne et Redon pour l’Ille-et-Vilaine. Pendant deux ans, un groupe a travaillé avec le concours de la chambre d’agriculture pour analyser les conditions de mise en oeuvre d’une production de qualité. » La production répond à un cahier des charges précis, agréé par la communauté européenne. »

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